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“匠心·匠魂” |上饒白眉茶制作技藝—茗龍集團
發布時間：
2021-10-22
所屬分類：
集團動態
編者按：工匠精神，一個兼具歷史刻度與精神溫度的名詞；傳承、堅守、鉆研、創新，“匠心”在時間的淬煉下堅定，“匠魂”在不懈的攀爬中沉淀。本系列將從上饒市非物質文化遺產代表性項目中選取傳統美術、傳統技藝二個類別進行推送，旨在傳遞出當代匠人內心里那股沉靜的力量，讓非遺保護成果全民共享。
茗龍集團一直保持初心堅守匠心?匠魂的精神，始終將上饒白眉優秀的品質發揚光大作為幾任。我們深知任重道遠，道阻且長。然，行則將至。
2020年3月，上饒白眉茶制作技藝入選上饒市第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。
“驚比武陵狀，移歸此巖邊；開亭擬貯云，鑿石先得泉。”唐代詩人孟郊《題陸鴻漸上饒新開山舍》的詩中說茶圣陸羽曾在上饒結廬居住。由此可見上饒市廣信區產茶在唐代就已經開始。
唐·茶圣陸羽（733-804）曾寓居在縣城北隅茶山寺，種茶制茶，開縣內制茶之源。宋代，形成信江茶區，手工制茶工藝普及到茶區的每家每戶。明、清兩代，上饒茶葉生產興盛，北鄉產綠茶，南鄉產紅茶，已有外銷。民國18年，全區產茶8731擔，大部分外銷。
新中國成立后，制茶經歷了由粗茶到精制，由分散的手工制作到設廠使用機器制作的過程。
“上饒白眉”茶是以廣信區1968-1980年自選、自繁的無性系良種“大面白”為主要原料，由專家帶領茶葉科技人員先后多次進行品種的實質性研究，從育種到試制名優綠茶先后請多方專家和科技人員進行了品種鑒定、產品質量對比評審、不斷改進采制技術，于1983年創制成功。
由于新葉外觀雪白，外形恰如老壽星的眉毛，故取名“白眉”茶。“白眉”茶茶葉外形壯實勻直，白毫滿披，色澤綠潤；所泡的茶水栗香持久，滋味鮮濃，湯色明亮。
“白眉”茶新茶葉按鮮葉嫩度不同，分為銀毫、毛尖和翠峰三個花色，各具風格，品質皆優。尤其是銀毫，嫩芽葉粗壯，外形雪白，茶葉沏泡杯中朵朵茶葉猶如雀舌，亭亭玉立，不僅飲后回味無窮，而且沖泡后芽葉在杯中雀躍的情景也令人贊嘆。
1999年中國國際農業博覽會名茶評比中，“綠露牌”上饒白眉榮獲“名牌產品”；2013年在江西省加快茶葉產業發展工作會，全省名茶評選活動中，被評為“江西十大名茶”；2016年5月，產出“明前白毫”茶被江西省政府征選為“全國手工藝品展會”的展品；2017第十二屆“中茶杯”全國名優茶“綠露牌廣信白眉”評比特等獎，諸多榮譽無不彰顯著上饒白眉茶那優秀的品質。
上饒白眉茶制作技藝，至今仍然是廣信區諸多鄉鎮茶農賴以謀生的主要技藝，是茶農增收致富的重要經濟來源。傳統手工制作工藝，造就了上饒綠茶高品質的茶品和獨特的口味，也為當今綠茶制作工藝的發展提供了寶貴的資料。
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